Name: Hirschedelgulasch mit Preiselbeerbirne
Prep time: 90 min
Total time: 90 min
Ingredients: 1000 g GOURMET Hirschgulasch aus der Keule; 300 g Zwiebeln; 2 EL Bellasan Sonnenblumenöl; 2 EL CUCINA Tomatenmark; 1000 g Knödelteig; 2 Birnen; 1 Zimtstange; 1 Packung Le Gusto Delikatess-Sauce zum Braten; 6 EL SWEET VALLEY Preiselbeeren; Le Gusto Muskatnuss, gemahlen; Salz; Le Gusto Pfeffer

Hirschedelgulasch mit Preiselbeerbirne

Delikater Weihnachtsschmaus: Der Hirschedelgulasch mit Knödeln kommt nicht nur bei Wildfreunden gut an. Die Preiselbeerbirne sorgt für den lieblichen Kontrast. Zum Rezept

Zubereitungszeit

90 min

Gesamtzeit

90 min

Mittel

Zutaten für 4 Portionen

1.000 g GOURMET Hirschgulasch aus der Keule
300 g Zwiebeln
2 EL Bellasan Sonnenblumenöl
2 EL CUCINA Tomatenmark
1.000 g Knödelteig
2 Birnen
1 Zimtstange
1 Packung Le Gusto Delikatess-Sauce zum Braten
6 EL SWEET VALLEY Preiselbeeren
Le Gusto Muskatnuss, gemahlen
Salz
Le Gusto Pfeffer

Zubereitung

Die Zwiebeln schälen, in Streifen schneiden und in einem Topf mit dem Öl goldbraun anbraten. Das Hirschgulasch dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und mitbraten. Hat das Fleisch rundum Farbe genommen, das Tomatenmark zugeben und kurz anrösten. 700 ml Wasser angießen und das Gulasch abgedeckt ca. 1 Stunden köcheln lassen.
Den Knödelteig in eine Schüssel geben, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und daraus Knödel von ca. 70 g formen.
Die Knödel in Salzwasser kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
Die Birnen waschen, schälen, halbieren und das Kerngehäuse herauslösen. In einem Topf mit etwas Wasser zusammen mit der Zimtstange 1 Minute kochen.
Wenn das Hirschedelgulasch weich ist, die Delikatess-Sauce zum Braten zugeben und unter Rühren aufkochen, mit 2 EL Preiselbeeren verfeinern und abschmecken.
Die Birnenhälften aus dem Wasser nehmen, mit jeweils 1 EL Preiselbeeren füllen und zusammen mit dem Edelgulasch und den Knödeln anrichten.