Name: Hähnchenbrust mit Parmesan-Grissinikruste und Rosmarinkartoffeln
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Ingredients: 4 Hähnchenbrüste; 600 g kleine Kartoffeln; 50 ml CUCINA® DOP Olivenöl; 50 g CUCINA® Italienischer Reibekäse (z. B. Parmigiano Reggiano); 50 g MILSANI Butter; 7 Tafeln CUCINA® Grissini Torinesi; 2 LANDVOGT® Eigelb; Rosmarin; Salz; LE GUSTO Pfeffer

Hähnchenbrust mit Parmesan-Grissinikruste und Rosmarinkartoffeln

Hähnchenbrust mit Parmesan-Grissinikruste und Rosmarinkartoffeln: dieses Rezept wird schon bald zu Ihren Lieblingsspeisen zählen. Zum Rezept

Zubereitungszeit

30 min

Kochzeit

30 min

Gesamtzeit

60 min

Mittel

Zutaten für 4 Portionen

4 Hähnchenbrüste
600 g kleine Kartoffeln
50 ml CUCINA® DOP Olivenöl
50 g CUCINA® Italienischer Reibekäse (z. B. Parmigiano Reggiano)
50 g MILSANI Butter
7 Tafeln CUCINA® Grissini Torinesi
2 LANDVOGT® Eigelb
Rosmarin
Salz
LE GUSTO Pfeffer

Zubereitung

Grissinis zerkleinern, Parmesan reiben, mit Butter und Eigelb vermengen und mit Salz und Pfeffer abrunden. Die Masse in den Kühlschrank stellen.
Backofen auf 180 °C Umluft (200 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Kartoffeln vierteln und mit Olivenöl, Rosmarin und etwas Salz 30 Minuten im Backofen garen.
Hähnchenbrüste mit etwas Öl in einer Pfanne scharf anbraten.
Mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Grissini-Parmesan-Masse ca. 5 mm dick belegen.
Die Hähnchenbrüste für 15 bis 20 Minuten ebenfalls im Ofen backen, bis die Kruste goldgelb und knusprig ist. Rosmarinkartoffeln und Hähnchenbrüste auf vier Tellern anrichten und servieren.