Name: Crispy Rice-Bowl mit Erdnüssen
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Ingredients: 400 g BON-RI Jasminreis; 2–3 EL ASIA GREEN GARDEN Rote Currypaste; ½ TL LE GUSTO Chiliflocken; 3 EL GUT BIO Sesamöl; LE GUSTO Salz; 2 Möhren; 1 Gurke; 2 Frühlingszwiebeln; 3 EL FARMER Erdnüsse; 1–2 Zweige frischer Koriander

Crispy Rice-Bowl mit Erdnüssen

Diese knusprige Bowl eignet sich perfekt, um restlichen Reis aufzubrauchen und ein leckeres, leichtes Gericht zu kreieren. Zum Rezept

Zubereitungszeit

5 min

Kochzeit

25 min

Gesamtzeit

30 min

Leicht

Zutaten für 4 Portionen

400 g BON-RI Jasminreis
2–3 EL ASIA GREEN GARDEN Rote Currypaste
½ TL LE GUSTO Chiliflocken
3 EL GUT BIO Sesamöl
LE GUSTO Salz
2 Möhren
1 Gurke
2 Frühlingszwiebeln
3 EL FARMER Erdnüsse
1–2 Zweige frischer Koriander

Zubereitung

Den Reis nach Packungsanleitung kochen oder fertig gekochten Reis nehmen.
Den gekochten Reis mit roter Currypaste mischen. Mit Chiliflocken, Öl und Salz abschmecken.
Den Reis auf ein mit Backpapier belegtes Blech gleichmäßig verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 190 °C Ober- und Unterhitze knusprig backen.
Die Möhren schälen und in feine Streifen hobeln. Die Gurke waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
Den Reis abkühlen lassen und auf Schüsseln verteilen, Möhren, Gurken und Frühlingszwiebeln darauf geben.
Mit gehackten Erdnüssen, Frühlingszwiebeln und frischem Koriander belegen.