Name: Blanchiertes Julienne-Gemüse mit Kokospolenta und Pinienkernen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 400 ml ASIA GREEN GARDEN Kokosnussmilch; 600 ml LE GUSTO Gemüsebrühe; 300 g Maisgrieß; Salz; ½ TL LE GUSTO Kurkuma; 4 Möhren; 2 Zucchini; 1 Lauchstange; 30 g FARMER NATURALS Pinienkerne

Blanchiertes Julienne-Gemüse mit Kokospolenta und Pinienkernen

Entdecke raffinierten Genuss: Blanchiertes Julienne-Gemüse auf cremiger Kokospolenta, verfeinert mit gerösteten Pinienkernen. Ein schnell gemachtes Gericht mit delikatem Geschmack. Zum Rezept

Zubereitungszeit

10 min

Kochzeit

20 min

Gesamtzeit

30 min

Leicht

Zutaten für 4 Portionen

400 ml ASIA GREEN GARDEN Kokosnussmilch
600 ml LE GUSTO Gemüsebrühe
300 g Maisgrieß
Salz
½ TL LE GUSTO Kurkuma
4 Möhren
2 Zucchini
1 Lauchstange
30 g FARMER NATURALS Pinienkerne

Zubereitung

Die Möhren schälen und in feine Streifen schneiden oder hobeln. Die Zucchini und den Lauch waschen und putzen und ebenfalls in feine Streifen schneiden.
Die Kokosmilch mit der Gemüsebrühe in einem Topf aufkochen. Den Maisgrieß langsam und ca. 2 Minuten einrühren. Mit etwas Salz und Kurkuma würzen. Den Maisgrieß vom Herd nehmen und abgedeckt ca. 10 Minuten quellen lassen.
Das Gemüse in kochendem Wasser 3–4 Minuten blanchieren.
Die Pinienkerne in der Pfanne ohne Fett anrösten.
Das blanchierte Julienne-Gemüse auf der Kokospolenta anrichten und mit den Pinienkernen bestreut servieren.