Name: Asiatische Nudelsuppe mit Gemüse
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 Zehen NATUR LIEBLINGE Knoblauch; 1 Stück Ingwer (1 cm); 1 Chilischote; 200 g Champignons; 3 Möhren; 1 Lauchstange/Porree; 1-2 EL BELLASAN NATIVES Rapsöl; 1400 ml GUT BIO Gemüsebrühe; Salz; LE GUSTO Pfeffer; 40 ml ASIA GREEN GARDEN Soja-Sauce; 150 g ASIA GREEN GARDEN Mie-Nudeln; 2-3 Zweige Koriander

Asiatische Nudelsuppe mit Gemüse

Und was gibt’s heute? Suppe, ist doch klar! So zauberst du im Handumdrehen eine asiatische Nudelsuppe mit leckerem Wintergemüse. Zum Rezept

Zubereitungszeit

10 min

Kochzeit

20 min

Gesamtzeit

30 min

Leicht

Zutaten für 4 Portionen

2 Zehen NATUR LIEBLINGE Knoblauch
1 Stück Ingwer (1 cm)
1 Chilischote
200 g Champignons
3 Möhren
1 Lauchstange/Porree
1-2 EL BELLASAN NATIVES Rapsöl
1.400 ml GUT BIO Gemüsebrühe
Salz
LE GUSTO Pfeffer
40 ml ASIA GREEN GARDEN Soja-Sauce
150 g ASIA GREEN GARDEN Mie-Nudeln
2-3 Zweige Koriander

Zubereitung

Den Knoblauch abziehen und fein hacken. Den Ingwer schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Chili waschen, längs halbieren, das Kerngehäuse entfernen und klein hacken.
Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Möhren waschen, schälen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Den Lauch waschen, putzen und in Ringe schneiden.
Das Rapsöl in einem großen Topf erhitzen, zuerst den Knoblauch darin erhitzen, dann Ingwer und Chili dazugeben. Die Möhren und den Lauch ebenfalls kurz mit anbraten. Mit der Gemüsebrühe aufgießen. Die Suppe ca. 10 Minuten garen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Sojasauce abschmecken.
Die Champignons und die Mie-Nudeln mit in den Topf geben und weitere 5 Minuten garen lassen.
Die Suppe auf Schüsseln oder tiefen Tellern verteilen und mit frischem Koriander garniert servieren.