Türkische Fladen mit Spinatfüllung – Gözleme
Gözleme ist eine türkische Spezialität und ist bei den Urlauben sehr beliebt. Nach diesem Rezept kann der türkische Fladen mit Spinatfüllung auch zu Hause leicht vorbereitet werden. Geschmacklich ist er dabei genauso gut wie das türkische Original. Zum Rezept
Zubereitungszeit
40 min
Kochzeit
10 min
Gesamtzeit
50 min
Leich
Einfach
Zutaten für 4 Portionen
- Für die Fladen:
- 0,5 WONNEMEYER® Würfel-Hefe
- 1 EL Zucker
- 1 Prise Salz
- 300 ml warmes Wasser
- 2 TL Bellasan® Sonnenblumenöl
- 450 g Goldähren Weizenmehl Type 405
- 300 g Für die Füllung:
- 300 g frischen Blattspinat oder GUT BIO Blattspinat (TK)
- 1 Zehe rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Peperoni
- 2 TL CANTINELLE Natives Olivenöl extra
- 5 Stängel Petersilie
- 200 g LYTTOS Feta/Schafskäse, leicht
- Salz
- LE GUSTO Pfeffer
Zubereitung
- Hefe, Zucker und Salz in lauwarmes Wasser einrühren und 5 Minuten stehen lassen. Dann mit dem Öl zum Mehl geben und mit dem Knethaken ein paar Minuten zu einem glatten Teig kneten. Mit einem Küchentuch abgedeckt ca. 20 Minuten gehen lassen.
- Spinat waschen und grob hacken. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln und mit der fein gehackten Peperoni in etwas Olivenöl anschwitzen. Dann den Spinat untermengen und warten, bis er in sich zusammengefallen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und abkühlen lassen. Petersilie waschen und fein hacken. Fetakäse zerbröckeln und mit der Petersilie zum Spinat geben.
- Teig in 8 Kugeln teilen und ganz dünn ausrollen. Füllung mittig auf die Fladen verteilen. Von den Rändern her zu rechteckigen Paketchen zusammenschlagen. Die Teigfladen in einer beschichteten Pfanne mit dem restlichen Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
- Den Teig achteln und zu Kugeln rollen, anschließend dünn ausrollen. Die Füllung mittig auf die Fladen geben und diese in rechteckige Pakete falten.
- Die gefüllten Teigfladen in einer beschichteten Pfanne mit dem restlichen Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
Gib als Erstes eine Rezeptbewertung ab
