Vegetarisches Frikassee
Wärmend und Gesund: Der vegetarische Frikassee besteht aus gesundem, knackigen Gemüse und wird mit ein wenig Sahne unwiderstehlich cremig. Zum Rezept
Zubereitungszeit
10 min
Kochzeit
35 min
Gesamtzeit
45 min
Leich
Leicht
Zutaten für 4 Portionen
- 150 g Möhren
- 200 g Champignons
- 300 g BON -RI Parboiled Reis
- 2 EL MILSANI Butter
- 2 EL GOLDÄHREN Qualitäts-Weizenmehl Type 405
- 500 ml LE GUSTO Klare Brühen im Glas, Sorte: Gemüse
- 200 g MILSANI Schlagsahne
- 150 g ALL SEASONS Erbsen
- 2 EL CUCINA NOBILE Eingelegte Gewürze Kapern
- Salz
- LE GUSTO Pfeffer
- 1 TL GUT BIO Citrovin Zitronensaft
Zubereitung
- Die Möhren schälen und in fein würfeln. Die Champignons putzen und kleinschneiden.
- Den Reis nach Packungsanweisung zubereiten.
- Die Butter in einem Topf schmelzen. Das Mehl einstreuen und in der Butter goldgelb anschwitzen. Die Brühe eingießen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
- Die Sahne eingießen und die Möhren, die Erbsen und die Pilze hineingeben – ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Die Kapern hineingeben und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Die Petersilie waschen, hacken und untermischen.
- Das vegetarische Frikassee mit dem Reis servieren.