Name: Gourmet-Pasta mit karamellisiertem Ingwer-Zimt-Wirsing
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 kleiner Wirsing; 1 Fenchel; 1 kleine rosa Grapefruit; 1 kl. Stück frischer Ingwer, ca. 1 cm; 1 TL milfina Deutsche Markenbutter; 2 TL GOLDLAND Honig; 100 ml GOURMET Champagner Rosé Brut*; 200 g MILFINA Schlagsahne; 2 EL BIO Brühe im Glas, Sorte Gemüsebrühe; 500 g GOURMET Nudelspezialität, Sorte Mafaldine*; 20 g BIO Kürbiskerne; BIO Koriander, gemahlen

Gourmet-Pasta mit karamellisiertem Ingwer-Zimt-Wirsing

Zum Rezept

Zubereitungszeit

10 min

Kochzeit

20 min

Gesamtzeit

30 min

Einfach

Zutaten für 4 Portionen

1 kleiner Wirsing
1 Fenchel
1 kleine rosa Grapefruit
1 kl. Stück frischer Ingwer, ca. 1 cm
1 TL milfina Deutsche Markenbutter
2 TL GOLDLAND Honig
100 ml GOURMET Champagner Rosé Brut*
200 g MILFINA Schlagsahne
2 EL BIO Brühe im Glas, Sorte Gemüsebrühe
500 g GOURMET Nudelspezialität, Sorte Mafaldine*
20 g BIO Kürbiskerne
BIO Koriander, gemahlen

Zubereitung

Bei dem Wirsing die äußeren Blätter ablösen, den Wirsing vierteln, den Strunk entfernen, den Wirsing in Streifen schneiden und waschen. Fenchel putzen, halbieren, ebenfalls den Strunk entfernen, den Fenchel auch in Streifen schneiden und waschen. Grapefruit schälen und filetieren, dabei den Saft auffangen und die Filets in Stücke schneiden. Ingwer schälen und in kleine Würfel schneiden.
Wirsing, Fenchel und Ingwer in erhitzter Butter ca. 10 Min. dünsten. Honig zufügen und leicht karamellisieren. Champagner, Sahne, aufgefangenen Grapefruitsaft und Brühe zufügen, aufkochen und abgedeckt ca. 10–15 Min. garen. Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten.
Kürbiskerne in einer kleinen beschichteten Pfanne rösten, mit Koriander würzen und herausnehmen. Wirsing mit Grapefruitfilets verfeinern und mit Zimt, Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln mit Wirsinggemüse auf Tellern anrichten, mit den Koriander-Kürbiskernen garnieren und servieren. Guten Appetit!

Hinweis

* Bitte beachte, dass diese Aktionsartikel im Gegensatz zu unserem ständig verfügbaren Sortiment nur in begrenzter Anzahl zur Verfügung stehen. Sie können daher schon am Vormittag des ersten Aktionstages kurz nach Aktionsbeginn ausverkauft sein.