Baguette-Sandwich mit scharfer Tomaten-Mayonnaise
NUR NUR NATUR ist Geschmack pur mit einem dick belegten Baguette-Sandwich und einer würzigen Tomaten-Mayonnaise. Zum Rezept
Zubereitungszeit
10 min
Kochzeit
10 min
Gesamtzeit
20 min
Leich
Leicht
Zutaten für 4 Portionen
- 2 GUT BIO Eigelb
- 1 EL GUT BIO Bio-Citrovin Zitronensaft
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 250 ml GUT BIO Bio-Kaltgepresstes Rapsöl
- 1 Chilischote
- 2 EL NUR NUR NATUR Bio-Ketchup
- 1 EL CUCINA NOBILE Tomatenmark
- 3-4 Bio Roma-Rispentomaten
- 200 g Rucola
- 2 NUR NUR NATUR Bio-Steinofen-Baguettes
- 100 g MEIN VEGGIE TAG veganer Aufschnitt Sorte: Paprika oder Klassik
- 80 g NUR NUR NATUR Bio-Salami
- 150 g NUR NUR NATUR Bio-Heumilch-Käsescheiben Bergkäse
Zubereitung
- Das Eigelb, den Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben und verrühren. Mixen und dabei nach und nach das Öl einfließen lassen. So lange mixen, bis eine cremige Mayonnaise entstanden ist.
- Die Chilischote waschen, entkernen und grob hacken. Die Chilistücke zusammen mit dem Ketchup und dem Tomatenmark pürieren. Den Tomaten-Mix unter die Mayonnaise rühren.
- Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Den Rucola waschen und trockenschleudern.
- Die Baguettes nach Packungsanweisung aufbacken. Beide Brote einmal in der Mitte halbieren und anschließend einschneiden, ohne die Hälften komplett durchzuschneiden.
- Die 4 Baguettestücke mit der scharfen Tomaten-Mayo bestreichen, mit den Lyoner- und den Salamischeiben, dem Heumilchkäse, dem Rucola und den Tomaten belegen und servieren.
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